{"id":55764,"date":"2012-07-05T00:00:00","date_gmt":"2012-07-04T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/lorganizzazione-delle-cucine-industriali-linee-guida-e-suggerimenti-per-la-loro-valorizzazione-e-lottimizzazione-dei-processi\/"},"modified":"2012-07-05T00:00:00","modified_gmt":"2012-07-04T22:00:00","slug":"lorganizzazione-delle-cucine-industriali-linee-guida-e-suggerimenti-per-la-loro-valorizzazione-e-lottimizzazione-dei-processi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/lorganizzazione-delle-cucine-industriali-linee-guida-e-suggerimenti-per-la-loro-valorizzazione-e-lottimizzazione-dei-processi\/","title":{"rendered":"L\u2019organizzazione delle cucine industriali. Linee guida e suggerimenti per la loro valorizzazione e l\u2019ottimizzazione dei processi"},"content":{"rendered":"<p><!-- VideographyWP Plugin Message: Automatic video embedding prevented by plugin options. --><\/p>\n<p>Con il termine <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/cucine-professionali-cat-527.aspx\" class=\"broken_link\">cucine industriali<\/a> si intendono le cucine di ristoranti, pizzerie, bar e di tante altre attivit&agrave; impegnate nella ristorazione, per lo pi&ugrave; grandi nelle dimensioni e professionali nei macchinari che utilizzano e nei processi a cui danno vita. La ristorazione collettiva e l&rsquo;industria alimentare hanno infatti bisogno di cucine professionali con macchinari e impianti creati ad hoc, che, nel rispetto di una tradizione gastronomica italiana di lungo corso, sfruttino quanto pi&ugrave; ci&ograve; che il progresso tecnologico e gli studi nel settore offrono. Con l&rsquo;utilizzo di strumenti e soluzioni ottimali nate da tutto questo, oggi la cucina di un ristorante, la cucina di una pizzeria, la cucina di un bar o la cucina di una pasticceria, sono cucine professionali in grado di migliorare i livelli qualitativi dei cibi da un punto di vista organolettico, nutrizionale e igienico. E non solo. Nelle cucine industriali di ristoranti, pizzerie, bar o alberghi, si attua l&rsquo;ottimizzazione dei costi gestionali, primi fra tutti i consumi, e dell&rsquo;operativit&agrave; delle risorse e dell&rsquo;ambiente di lavoro. D&rsquo;altra parte i ritmi di lavoro delle cucine della ristorazione sono tali da rendere impensabile la non organizzazione di ogni singolo aspetto di un mondo cos&igrave; articolato come quello di una cucina professionale. Se si pensa alla fase di allestimento di una cucina industriale, ci si rende subito conto di questo. Le normative a cui una cucina della ristorazione deve aderire sono il punto di partenza: igiene e sicurezza dei cibi e dell&rsquo;ambiente di lavoro sono requisiti essenziali che la cucina di un ristorante, la <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/forni-elettrici-pizza-cat-543.aspx\" class=\"broken_link\">cucina di una pizzeria<\/a> e le varie altre tipologie possono soddisfare se adeguatamente costruite e dotate di impianti (primo fra tutti l&rsquo;impianto di aspirazione industriale) e di attrezzature sicure e igieniche. Inoltre, l&rsquo;allestimento in senso stretto di una cucina professionale vuol dire considerare e sfruttare al meglio le dimensioni del locale e contemporaneamente tenere presente l&rsquo;offerta gastronomica che si intende dare e in base a questa scegliere le attrezzature per la ristorazione adeguate: se nella cucina di un ristorante di carne prevarranno attrezzature come forni a convezione per gastronomia, girarrosto per ristorante o <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/gyros-cat-646.aspx\" class=\"broken_link\">macchine per kebab<\/a>, nelle cucine industriali di ristoranti di pesce saranno predominanti macchine alimentari come le cucine a gas professionali, oppure le cucine elettriche professionali, sempre comunque dotate di numerosi fuochi. A completare il tutto, inoltre, c&rsquo;&egrave; la funzionalit&agrave;, che investe sia le macchine alimentari in senso stretto, sia la loro collocazione nella cucina professionale, perch&egrave; questa possa rivelarsi quanto pi&ugrave; possibile un luogo di lavoro pratico e funzionale.<br \/> Su Allforfood.com, store on line specializzato nella vendita di attrezzature per la ristorazione, c&rsquo;&egrave; tutto ci&ograve; che pu&ograve; servire all&rsquo;allestimento di una cucina industriale, o alla riorganizzazione di quella gi&agrave; esistente: <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/\">macchine alimentari<\/a>, attrezzature e arredamento, tutti acquistabili on line in modo facile e sicuro.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\">http:\/\/www.allforfood.com<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/cucine-professionali-cat-527.aspx\" class=\"broken_link\">http:\/\/www.allforfood.com\/cucine-professionali-cat-527.aspx<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cucine professionali di ristoranti, pizzerie, bar, sono pensate per ottimizzare gli spazi, rendere al meglio i processi produttivi nel pieno rispetto delle norme di impiantistica e norme igieniche.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7556],"tags":[55855,55852,55853,55851,55854,55849,55850,55856],"class_list":["post-55764","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ecommerce","tag-attrezzature-ristorazione","tag-cucina-bar","tag-cucina-pizzeria","tag-cucina-ristorante","tag-cucina-ristorazione","tag-cucine-industriali","tag-cucine-professionali","tag-macchine-alimentari"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>L\u2019organizzazione delle cucine industriali. Linee guida e suggerimenti per la loro valorizzazione e l\u2019ottimizzazione dei processi - area-press.eu - comunicati<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/lorganizzazione-delle-cucine-industriali-linee-guida-e-suggerimenti-per-la-loro-valorizzazione-e-lottimizzazione-dei-processi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"L\u2019organizzazione delle cucine industriali. Linee guida e suggerimenti per la loro valorizzazione e l\u2019ottimizzazione dei processi - area-press.eu - comunicati\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cucine professionali di ristoranti, pizzerie, bar, sono pensate per ottimizzare gli spazi, rendere al meglio i processi produttivi nel pieno rispetto delle norme di impiantistica e norme igieniche.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/lorganizzazione-delle-cucine-industriali-linee-guida-e-suggerimenti-per-la-loro-valorizzazione-e-lottimizzazione-dei-processi\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"area-press.eu - comunicati\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2012-07-04T22:00:00+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione area-press.eu\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione area-press.eu\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/lorganizzazione-delle-cucine-industriali-linee-guida-e-suggerimenti-per-la-loro-valorizzazione-e-lottimizzazione-dei-processi\/\",\"url\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/lorganizzazione-delle-cucine-industriali-linee-guida-e-suggerimenti-per-la-loro-valorizzazione-e-lottimizzazione-dei-processi\/\",\"name\":\"L\u2019organizzazione delle cucine industriali. Linee guida e suggerimenti per la loro valorizzazione e l\u2019ottimizzazione dei processi - area-press.eu - comunicati\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#website\"},\"datePublished\":\"2012-07-04T22:00:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/c7a82e1cf7b2d105ee3708fcc74461f4\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/lorganizzazione-delle-cucine-industriali-linee-guida-e-suggerimenti-per-la-loro-valorizzazione-e-lottimizzazione-dei-processi\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/lorganizzazione-delle-cucine-industriali-linee-guida-e-suggerimenti-per-la-loro-valorizzazione-e-lottimizzazione-dei-processi\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/lorganizzazione-delle-cucine-industriali-linee-guida-e-suggerimenti-per-la-loro-valorizzazione-e-lottimizzazione-dei-processi\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"L\u2019organizzazione delle cucine industriali. Linee guida e suggerimenti per la loro valorizzazione e l\u2019ottimizzazione dei processi\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/\",\"name\":\"area-press.eu - comunicati\",\"description\":\"Press releases e comunicati stampa\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/c7a82e1cf7b2d105ee3708fcc74461f4\",\"name\":\"Redazione area-press.eu\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/261e5fa13cfbce1e53c026c833f5e36744f89dcb35e4578439e7ced7c9b89537?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/261e5fa13cfbce1e53c026c833f5e36744f89dcb35e4578439e7ced7c9b89537?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redazione area-press.eu\"},\"url\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/author\/redazione-area-press-eu\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"L\u2019organizzazione delle cucine industriali. Linee guida e suggerimenti per la loro valorizzazione e l\u2019ottimizzazione dei processi - area-press.eu - comunicati","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/lorganizzazione-delle-cucine-industriali-linee-guida-e-suggerimenti-per-la-loro-valorizzazione-e-lottimizzazione-dei-processi\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"L\u2019organizzazione delle cucine industriali. Linee guida e suggerimenti per la loro valorizzazione e l\u2019ottimizzazione dei processi - area-press.eu - comunicati","og_description":"Cucine professionali di ristoranti, pizzerie, bar, sono pensate per ottimizzare gli spazi, rendere al meglio i processi produttivi nel pieno rispetto delle norme di impiantistica e norme igieniche.","og_url":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/lorganizzazione-delle-cucine-industriali-linee-guida-e-suggerimenti-per-la-loro-valorizzazione-e-lottimizzazione-dei-processi\/","og_site_name":"area-press.eu - comunicati","article_published_time":"2012-07-04T22:00:00+00:00","author":"Redazione area-press.eu","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Redazione area-press.eu","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/lorganizzazione-delle-cucine-industriali-linee-guida-e-suggerimenti-per-la-loro-valorizzazione-e-lottimizzazione-dei-processi\/","url":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/lorganizzazione-delle-cucine-industriali-linee-guida-e-suggerimenti-per-la-loro-valorizzazione-e-lottimizzazione-dei-processi\/","name":"L\u2019organizzazione delle cucine industriali. Linee guida e suggerimenti per la loro valorizzazione e l\u2019ottimizzazione dei processi - area-press.eu - comunicati","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#website"},"datePublished":"2012-07-04T22:00:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/c7a82e1cf7b2d105ee3708fcc74461f4"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/lorganizzazione-delle-cucine-industriali-linee-guida-e-suggerimenti-per-la-loro-valorizzazione-e-lottimizzazione-dei-processi\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/lorganizzazione-delle-cucine-industriali-linee-guida-e-suggerimenti-per-la-loro-valorizzazione-e-lottimizzazione-dei-processi\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/lorganizzazione-delle-cucine-industriali-linee-guida-e-suggerimenti-per-la-loro-valorizzazione-e-lottimizzazione-dei-processi\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"L\u2019organizzazione delle cucine industriali. Linee guida e suggerimenti per la loro valorizzazione e l\u2019ottimizzazione dei processi"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#website","url":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/","name":"area-press.eu - comunicati","description":"Press releases e comunicati stampa","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/c7a82e1cf7b2d105ee3708fcc74461f4","name":"Redazione area-press.eu","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/261e5fa13cfbce1e53c026c833f5e36744f89dcb35e4578439e7ced7c9b89537?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/261e5fa13cfbce1e53c026c833f5e36744f89dcb35e4578439e7ced7c9b89537?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redazione area-press.eu"},"url":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/author\/redazione-area-press-eu\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55764"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55764\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}