{"id":54525,"date":"2012-06-05T00:00:00","date_gmt":"2012-06-04T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/carciofi-alla-romana\/"},"modified":"2012-06-05T00:00:00","modified_gmt":"2012-06-04T22:00:00","slug":"carciofi-alla-romana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/carciofi-alla-romana\/","title":{"rendered":"Carciofi alla romana"},"content":{"rendered":"<p><!-- VideographyWP Plugin Message: Automatic video embedding prevented by plugin options. --><\/p>\n<p><p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\">I Carciofi alla romana sono un tipico piatto della tradizione laziale, la capitale d&rsquo;Italia da cui prendono il nome ha la terra dove cui nascono e crescono gli ingredienti genuini che permettono a questo piatto di diventare il re incontrastato dei contorni. Non tutti forse sanno che la vera origine dei Carciofi alla romana &egrave; ebraica, pur tuttavia il piatto &egrave; entrato a far parte a pieno titolo della cucina laziale gi&agrave; da tempo.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.gustissimo.it\/ricette\/contorni-verdure\/carciofi-alla-romana.htm\">Pochi ingredienti di ottima qualit&agrave; rendono i Carciofi alla romana un piatto gustoso<\/a>, invitante e di semplice realizzazione: anche a chi ha poca manualit&agrave; ai fornelli potr&agrave; creare un contorno da far venire l&rsquo;acquolina in bocca a tutti, anche ai non amanti delle verdure!<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Gli ingredienti per 4 persone sono:<\/span><\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\">4 carciofi<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\">2 spicchi d&rsquo;aglio<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\">4 cucchiaio di pangrattato<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\">Prezzemolo tritato<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\">Olio EVO<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\">Mezzo limone<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\">Sale e Pepe<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Preparazione:<\/span><\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\">Prendete i Carciofi, lavateli, tagliate una parte del gambo lasciandone solo pochi centimetri e togliete le foglie pi&ugrave; dure esterne al carciofo. Allargate le foglie rimaste con le mani, rimuovete i possibili legamenti presenti all&rsquo;interno e mettete i vostri Carciofi in una pentola con acqua e limone lasciandoli in ammollo per circa 10-15 minuti. Nel frattempo procedete a preparare il ripieno unendo il pangrattato, l&rsquo;aglio tritato, un cucchiaio di olio, due pizzichi di sale, uno di pepe e 3 cucchiai di prezzemolo tritato. Riempite l&rsquo;interno dei vostri Carciofi con il composto, salateli e metteteli in un tegame antiaderente con i gambi rivolti verso l&rsquo;alto. Versateci due cucchiai di olio sopra e aggiungete l&rsquo;acqua fino alla testa del carciofo, coprite con un coperchio e lasciate cuocere su fuoco medio per 30 minuti. Togliete i Carciofi dal tegame delicatamente e preparate i piatti ai vostri ospiti versando sui Carciofi il fondo di cottura.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Consiglio:<\/span> <a href=\"http:\/\/www.ricettaidea.it\/ricette-regionali\/lazio\/abbacchio-alla-romana.htm\">i Carciofi alla romana sono un ottimo contorno<\/a>, da abbinare a secondi piatti di carne nel rispetto della vera tradizione laziale, come l&#8217;abbacchio alla romana, con un buon vino rosso e corposo proveniente dalla medesima regione.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\">E&rsquo; possibile anche cucinare i Carciofi alla romana nella pentola a pressione, quella qui proposta &egrave; la versione base della preparazione. Buon appetito!<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"font-size: 12.0pt; font-family: &quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;; mso-fareast-font-family: &quot;Times New Roman&quot;; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA;\">Difficolt&agrave;<\/span><\/span><span style=\"font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', serif;\">: Facile<\/span><\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I Carciofi alla romana sono un tipico piatto della tradizione laziale, la capitale d\u2019Italia da cui prendono il nome ha la terra dove cui nascono e crescono gli ingredienti genuini che permettono a questo piatto di diventare il re incontrastato dei co<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7638],"tags":[54291,54289,54290],"class_list":["post-54525","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-abbacchio-alla-romana","tag-carciofi-alla-romana","tag-ricetta-carciofi-alla-romana"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.6 - 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