{"id":53468,"date":"2012-05-08T00:00:00","date_gmt":"2012-05-07T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/latteria-perenzin-apre-le-porte-ai-wine-lovers\/"},"modified":"2012-05-08T00:00:00","modified_gmt":"2012-05-07T22:00:00","slug":"latteria-perenzin-apre-le-porte-ai-wine-lovers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/latteria-perenzin-apre-le-porte-ai-wine-lovers\/","title":{"rendered":"LATTERIA PERENZIN APRE LE PORTE AI WINE LOVERS"},"content":{"rendered":"

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Bagnolo di San Pietro di Feletto (Tv), maggio 2012 – La storica Latteria Perenzin il <\/span><\/strong>prossimo 27 maggio<\/span><\/strong> apre le porte ai wine lovers<\/em> con visite ai locali di stagionatura, affinamento e degustazioni. <\/span><\/strong>Protagonisti indiscussi saranno i formaggi biologici, caprini e vaccini presentati da Carlo Piccoli,<\/strong> mastro casaro illuminato e da Emanuela Perenzin<\/strong>, che intratterranno i loro ospiti con degustazioni guidate di formaggi peculiari prodotti secondo la loro personale interpretazione e seguendo la migliore tradizione casearia locale.<\/span><\/p>\n

La giornata sarà all’insegna del binomio vino-formaggi<\/strong> e offrirà a tutti momenti di approfondimento e di arricchimento, ma soprattutto verrà data ad ognuno la possibilità di conoscere da vicino l’enorme valore dell’arte casearia, di cui Perenzin ne è il testimonial. Dalla storia, alle caratteristiche organolettiche e gusto olfattive, dai metodi di stagionatura e affinamento agli assaggi di formaggi, in rassegna tutta la punta di diamante della Latteria Perenzin. Tra i formaggi in degustazione il San Pietro in cera d’api<\/strong>, formaggio stagionato a pasta compatta, con crosta trattata in superficie con cera d’api naturale, per mantenerne il più possibile l’umidità e conferirne una gradevole consistenza vellutata. Per restare in tema “vino”sarà proposto in<\/span> degustazione anche il Millefoglie al Marzemino<\/strong>,<\/span><\/span> versione moderna del formaggio ubriaco, che grazie al particolare procedimento fa sì che nella pasta si formino delle “sfoglie” per permettere al vino di entrare meglio. Anche la produzione a base di latte di capra sarà protagonista con il formaggio al Traminer<\/strong>, a pasta semidura e la caciottona al fieno, alle foglie di noce e al pepe<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Latteria Perenzin un mix di tradizione e innovazione<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

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La storica azienda trevigiana, premiata già nel 1933 con la Medaglia d’Oro al “Salon des Arts Ménagers di Bruxelles”<\/strong>produce formaggi da 4 generazioni e da più di dieci anni anche formaggi biologici. Tra i progetti di rinnovamento della latteria il nuovo Cheese Bar PER<\/strong>, una bottega “multifunzionale”, un tempio per i gourmand con ampi spazi per la gastronomia, scaffali di ghiottonerie e bottiglie pregiate.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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www.perenzin.com<\/span><\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

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Ufficio stampa<\/em>: Serena Comunicazione srl – Tel 0422.231169 – <\/span><\/span>ufficio.stampa@serenacomunicazione.com<\/span><\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Situata sulla celebre Strada del Prosecco la storica Latteria Perenzin di Bagnolo, il prossimo 27 maggio parteciper\u00e0 a Cantine Aperte, aprendo le porte ai numerosi wine lovers che in quella giornata accorreranno numerosi. 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