{"id":51949,"date":"2012-03-27T00:00:00","date_gmt":"2012-03-26T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-forni-per-pizzeria-per-una-cottura-professionale-e-pratica\/"},"modified":"2012-03-27T00:00:00","modified_gmt":"2012-03-26T22:00:00","slug":"i-forni-per-pizzeria-per-una-cottura-professionale-e-pratica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-forni-per-pizzeria-per-una-cottura-professionale-e-pratica\/","title":{"rendered":"I forni per pizzeria, per una cottura professionale e pratica."},"content":{"rendered":"<p><!-- VideographyWP Plugin Message: Automatic video embedding prevented by plugin options. --><\/p>\n<p>Cucinare un buon piatto significa cuocerlo con sapienza. Una cottura generica non basta, bisogna scegliere il sistema di cottura idoneo perch&egrave; l&#8217;alimento conservi le sue propriet&agrave; nutrizionali, cercando anzi di valorizzarne la salubrit&agrave;, con attenzione a diversi elementi, quali le temperature e i tempi di cottura, per renderlo gustoso e sano nello stesso tempo.<br \/> La pizza &egrave; esemplare in questo senso. Il risultato finale pu&ograve; cambiare molto in base alla qualit&agrave; di cottura che si riuscir&agrave; a raggiungere. <br \/> Negli ultimi anni, nel campo dell&#8217;alimentazione e della ristorazione si &egrave; fatta strada una crescente attenzione alla salute e alla linea dei consumatori, da cui gli operatori delle cucine professionali mostrano una sempre maggiore tendenza a ricorrere a macchine alimentari funzionali, ad esempio, a ridurre molto i tempi di cottura, per poter ottenere prodotti sani e dai principi nutritivi inalterati.<br \/> I forni per pizzeria sono <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/attrezzatura-area-4.aspx\" class=\"broken_link\">attrezzature per la ristorazione<\/a> essenziali per pizzerie, ristoranti, e negozi del food in genere che intendono offrire alla clientela una pizza cotta ad hoc. D&#8217;altra parte in Italia la pizza &egrave; un prodotto di cos&igrave; largo consumo da rendere necessario e saggio l&#8217;investimento in forni per pizzeria adeguati.<br \/> I forni per pizzeria pi&ugrave; venduti sono i forni elettrici per pizza e i forni pizza a gas.<\/p>\n<p>I forni elettrici per pizza sono muniti di termostati di precisione che controllano la temperatura interna del forno, uno nella parte alta (chiamata &#8220;cielo&#8221;) e uno nella parte bassa (detta &#8220;terra&#8221;). Alcuni possiedono sonde termiche che misurano la temperatura al centro del prodotto. I vantaggi dei forni elettrici per pizza sono la possibilit&agrave; di cuocere pi&ugrave; pizze contemporaneamente grazie alla grande capacit&agrave; della camera di cottura, alla temperatura omogenea e alla propriet&agrave; di non mescolare gli odori; il carico-scarico del forno facilitato dall&#8217;uso di carrelli predisposti; una potenza elevata e un isolamento termico ideale grazie a piani di cottura costruiti in materiale refrattario e ai rivestimenti termici. Inoltre, la cottura con forni elettrici per pizza varia in base al modello: o tramite la superficie di cottura inferiore, o con questa e insieme con il calore emesso dalle resistenze superiori, o ancora tramite il riscaldamento dell&rsquo;aria stessa del forno. <br \/> Sono forni per pizzeria largamente usati nelle pizzerie tradizionali, nei ristoranti e anche molto nelle pizzerie <br \/> da asporto. Il loro successo &egrave; dovuto innanzitutto al fatto che la cottura risulta pi&ugrave; uniforme sia nella forma che nella pasta, ma anche alla loro comodit&agrave; perch&egrave; non richiedono competenze particolari e sono semplici da utilizzare. Dal lato consumi, poi, bisogna dire che, seppur maggiori rispetto a un forno a legna, nel tempo sono sempre pi&ugrave; moderati grazie alla progettazione di modelli all&#8217;avanguardia e sono sempre pi&ugrave; numerosi i modelli modulari e sovrapponibili, il che significa possibilit&agrave; di risparmio energetico attraverso l&#8217;uso alternativo di un solo modulo nei momenti di poca produttivit&agrave; e di tutti i moduli nei momenti di intenso lavoro.<\/p>\n<p> Il <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/forni-pizza-a-gas-cat-630.aspx\" class=\"broken_link\">forno pizzeria a gas<\/a> attua una cottura della pizza molto simile a quella del <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/forni-elettrici-pizza-cat-543.aspx\" class=\"broken_link\">forno pizzeria elettrico<\/a>. <br \/> Nelle pizzerie che usano i forni a gas, di solito, vengono usati i forni a gas statici, che consentono una circolazione pi&ugrave; naturale dell&#8217;aria. I vantaggi di questa tipologia di forno per pizzeria sono i tempi di riscaldamento molto brevi: funzionano infatti con un bruciatore posto sotto un piano di cottura costruito in materiale refrattario e che quindi trattiene perfettamente il calore. Hanno una struttura robusta, grazie alla lamiera di acciaio alluminata di cui &egrave; composta la camera di cottura e sono anche funzionali grazie allo sportello ad apertura controbilanciata, all&#8217; illuminazione interna e alle camere indipendenti con regolazione elettronica e rapida della temperatura. <br \/> Infine sono dotati di apposite valvole di sicurezza e assicurano uno scarico rapido del vapore.<br \/> Rispetto ai tradizionali forni a legna sono pi&ugrave; pratici e funzionali: garantiscono una fiamma subito alta e continua, senza necessit&agrave; di canna fumaria, la combustione del bruciatore a gas crea meno fuliggine e la superficie di cottura &egrave; maggiore per l&#8217;assenza di legna, il che &egrave; anche garanzia di maggiore igiene.<\/p>\n<p>Allforfood.com, azienda specializzata nella vendita di attrezzature per la ristorazione, ha uno store on line ricco di modelli di <a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/forni-elettrici-pizza-cat-543.aspx\" class=\"broken_link\">forni per pizzeria<\/a>, elettrici o a gas, e di utili accessori come il cavalletto per forno elettrico e il cavalletto per forno a gas, degni complementi di macchine alimentari di qualit&agrave;.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/forni-pizza-a-gas-cat-630.aspx\" class=\"broken_link\">http:\/\/www.allforfood.com\/forni-pizza-a-gas-cat-630.aspx<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.allforfood.com\/forni-elettrici-pizza-cat-543.aspx\" class=\"broken_link\">http:\/\/www.allforfood.com\/forni-elettrici-pizza-cat-543.aspx<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ristoranti, pizzerie e fast food nella scelta del forno per pizza professionale, elettrico o a gas.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7556],"tags":[50670,50672,50673,51413,51414],"class_list":["post-51949","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ecommerce","tag-forni-pizzeria","tag-forni-pizzeria-a-gas","tag-forni-pizzeria-elettrici","tag-forno-pizzeria","tag-forno-pizzeria-professionale"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>I forni per pizzeria, per una cottura professionale e pratica. - area-press.eu - comunicati<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-forni-per-pizzeria-per-una-cottura-professionale-e-pratica\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"I forni per pizzeria, per una cottura professionale e pratica. - area-press.eu - comunicati\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ristoranti, pizzerie e fast food nella scelta del forno per pizza professionale, elettrico o a gas.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-forni-per-pizzeria-per-una-cottura-professionale-e-pratica\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"area-press.eu - comunicati\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2012-03-26T22:00:00+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione area-press.eu\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione area-press.eu\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-forni-per-pizzeria-per-una-cottura-professionale-e-pratica\/\",\"url\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-forni-per-pizzeria-per-una-cottura-professionale-e-pratica\/\",\"name\":\"I forni per pizzeria, per una cottura professionale e pratica. - area-press.eu - comunicati\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#website\"},\"datePublished\":\"2012-03-26T22:00:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/327b6639007dd056d5c7d52b72d1c6ca\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-forni-per-pizzeria-per-una-cottura-professionale-e-pratica\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-forni-per-pizzeria-per-una-cottura-professionale-e-pratica\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-forni-per-pizzeria-per-una-cottura-professionale-e-pratica\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"I forni per pizzeria, per una cottura professionale e pratica.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/\",\"name\":\"area-press.eu - comunicati\",\"description\":\"Press releases e comunicati stampa\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/327b6639007dd056d5c7d52b72d1c6ca\",\"name\":\"Redazione area-press.eu\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/261e5fa13cfbce1e53c026c833f5e36744f89dcb35e4578439e7ced7c9b89537?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/261e5fa13cfbce1e53c026c833f5e36744f89dcb35e4578439e7ced7c9b89537?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redazione area-press.eu\"},\"url\":\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/author\/redazione-area-press-eu\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"I forni per pizzeria, per una cottura professionale e pratica. - area-press.eu - comunicati","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-forni-per-pizzeria-per-una-cottura-professionale-e-pratica\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"I forni per pizzeria, per una cottura professionale e pratica. - area-press.eu - comunicati","og_description":"Ristoranti, pizzerie e fast food nella scelta del forno per pizza professionale, elettrico o a gas.","og_url":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-forni-per-pizzeria-per-una-cottura-professionale-e-pratica\/","og_site_name":"area-press.eu - comunicati","article_published_time":"2012-03-26T22:00:00+00:00","author":"Redazione area-press.eu","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Redazione area-press.eu","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-forni-per-pizzeria-per-una-cottura-professionale-e-pratica\/","url":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-forni-per-pizzeria-per-una-cottura-professionale-e-pratica\/","name":"I forni per pizzeria, per una cottura professionale e pratica. - area-press.eu - comunicati","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#website"},"datePublished":"2012-03-26T22:00:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/327b6639007dd056d5c7d52b72d1c6ca"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-forni-per-pizzeria-per-una-cottura-professionale-e-pratica\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-forni-per-pizzeria-per-una-cottura-professionale-e-pratica\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-forni-per-pizzeria-per-una-cottura-professionale-e-pratica\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"I forni per pizzeria, per una cottura professionale e pratica."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#website","url":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/","name":"area-press.eu - comunicati","description":"Press releases e comunicati stampa","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/327b6639007dd056d5c7d52b72d1c6ca","name":"Redazione area-press.eu","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/261e5fa13cfbce1e53c026c833f5e36744f89dcb35e4578439e7ced7c9b89537?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/261e5fa13cfbce1e53c026c833f5e36744f89dcb35e4578439e7ced7c9b89537?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redazione area-press.eu"},"url":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/author\/redazione-area-press-eu\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51949","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51949"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51949\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51949"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51949"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51949"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}