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Rivamar pone il proprio marchio di qualità anche su un prodotto ricco di proprietà benefiche per l’organismo e, a dispetto delle credenze, leggero: lo stoccafisso.<\/em><\/p>\n<\/p>\n Lo stoccafisso<\/strong> è un merluzzo artico norvegese conservato per essiccazione. E’ un prodotto ittico molto ricco di proprietà nutritive: tra le più importanti, troviamo proteine e sali minerali; vitamina B, che aiuta nella prevenzione delle malattie; e infine acidi grassi insaturi come gli Omega 3, che tengono sotto controllo la pressione sanguigna e abbassano il livello di colesterolo nel sangue, poiché ostacolano l’accumulo di grassi nelle arterie.<\/p>\n<\/p>\n Nella ricca offerta di Rivamar, pertanto, un prodotto ittico così nobile non poteva mancare. L’azienda rodigina, che fa della preparazione e della conservazione del pesce il proprio elemento fondante, opera una selezione rigidissima sui fornitori norvegesi: devono rispettare i più duri criteri di preparazione dello stoccafisso per poter diventare fornitori ufficiali di Rivamar.<\/p>\n<\/p>\n Oltre ad essere un prodotto esemplare dal punto di vista nutritivo, lo stoccafisso<\/strong> si distingue anche per il tipo di preparazione accurata e antica su cui questa prelibatezza si basa.<\/p>\n Il merluzzo, una volta pescato, viene pulito e messo ad essiccare (aperto lungo la spina dorsale o intero) su delle rastrelliere piane o a siepe (verticali): durante il processo di essiccazione, i merluzzi rimangono all’aria aperta da febbraio a maggio. Uno dei fattori più importanti di questa delicata fase è la distanza tra i merluzzi: non devono, infatti, venire a contatto l’uno con l’altro; ciò porterebbe alla formazione di macchie che minerebbero il livello di qualità finale.<\/p>\n Dopo i primi mesi all’aperto, il processo continua per altri tre mesi al chiuso, in un ambiente secco e ventilato: il merluzzo, a questo punto, ha perso ben il 70% del suo peso, mantenendo però concentrate le proprie qualità nutritive.<\/p>\n<\/p>\n Il prodotto stoccafisso<\/strong>, dunque, è sicuramente un prodotto con una storia e una tradizione antica. Sono invece aggiornatissimi gli stili comunicativi di Rivamar: l’azienda traduce il proprio amore per la qualità anche quando parla ai propri clienti, grazie al profilo twitter (http:\/\/twitter.com\/#!\/Riva_mar) e alla fan page facebook (http:\/\/it-it.facebook.com\/Rivamar.seafood): tramite i social network, Rivamar vuol far conoscere i propri prodotti e comunicarne la qualità, mettendo a disposizione anche ricette e consigli nella cura del pesce in cucina.<\/p>\n<\/p>\n Per quanto riguarda i valori nutrizionali, 100 g di stoccafisso<\/strong> ammollato contengono:<\/p>\n<\/p>\n 92 calorie<\/p>\n 20 gr di proteine<\/p>\n 0.9 gr di grassi<\/p>\n 0.3 gr di carboidrati<\/p>\n 562 mg di fosforo<\/p>\n 31 mg di calcio<\/p>\n 2.30 mg di ferro<\/p>\n 0.05 mg di vitamina B1<\/p>\n 0.28 mg di vitamina B2<\/p>\n<\/p>\n Per ulteriori informazioni<\/p>\n www.rivamar.it<\/p>\n info@rivamar.it<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lo stoccafisso \u00e8 un prodotto ricco di propriet\u00e0 benefiche e leggero<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7584],"tags":[44508,44507],"class_list":["post-45443","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aziendali","tag-calorie-stoccafisso","tag-proprieta-nutritive-stoccafisso"],"acf":[],"yoast_head":"\n