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Da dove si origina la storia di Foss Marai?<\/strong><\/p>\n Foss Marai è un’azienda con una storia ultracentenaria, specializzata in spumantistica originaria di Valdobbiadene, zona riconosciuta con la DOCG da un anno. La mia famiglia fin dal ‘700 insiste nel settore vinicolo e nel 1986 i miei genitori Carlo e Adriana hanno ufficialmente fondato il marchio Foss Marai<\/strong> portando a compimento il lungo percorso familiare legato all’azienda. Adesso tocca a me e ai miei fratelli continuare l’opera dei nostri genitori, rispettando la mission<\/em> che da sempre la nostra famiglia persegue, ovvero la tradizione della terra e tutto ciò che essa offre naturalmente a partire dall’acino d’uva che finisce in bottiglia facendo sì che profumi e caratteristiche organolettiche del prosecco, in questo caso, rimangano intatti.<\/p>\n Cosa ha portato il riconoscimento della DOCG?<\/strong><\/p>\n Siamo molto onorati di questo riconoscimento che premia anche la zona originaria di questo vitigno e di questo metodo di vinificazione. La nostra zona è proprio quella dalla quale origina il Prosecco<\/strong> ed è una zona difficile, collinare dove regna una coltivazione ruspante, con un microclima tipico, diverso dalle altre zone, e dove la qualità è necessaria per far nascere un prodotto con determinate caratteristiche.<\/p>\n Quali novità portate a questa edizione di Vinitaly?<\/strong><\/p>\n Sono molto felice di poter presentare il progetto “Strada di Guia 109”<\/strong>. Un progetto che mi sta molto a cuore, legato al Prosecco<\/strong> DOCG, nel quale ho messo letteralmente l’anima e tutta la mia determinazione.<\/p>\n Con questo progetto, che non è altro che l’indirizzo della via dove tutto ha inizio, <\/span>abbiamo voluto una volta di più dimostrare il nostro legame con la tradizione di famiglia e il territorio che resta indissolubile e sul quale si forma e si fonda tutto il valore della nostra azienda, da sempre.<\/p>\n Su cosa si basano i progetti futuri dell’azienda?<\/strong><\/p>\n Siamo sempre molto attenti alle esigenze della nostra clientela, noi privilegiamo il canale horeca per la nostra distribuzione quindi il rapporto con i clienti è sempre stretto e puntuale. Ciò che vorremmo sviluppare maggiormente è la diversificazione dei nostri prodotti. Ci stiamo concentrando anche sulla produzione di altre uve rispetto al Prosecco. La nostra masseria pugliese La Sorba produce delle uve che ben si sposano con i nostri metodi di vinificazione spumantistica e la linea “Bollicine del sole”<\/strong> segue questa filosofia sperimentando il nostro modo di fare il vino con uve di solito usate per produrre vini tranquilli. I risultati sembrano premiarci e speriamo di intensificare la produzione raggiungendo un nuovo standard di qualità, anche con altri prodotti, per soddisfare nuove fasce di clienti e di appassionati.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una delle aziende di qualit\u00e0 della DOCG Prosecco, Foss Marai \u00e8 adesso guidata dalla ultima generazione della famiglia Biasiotto, veri pionieri della Valdobbiadene. Siamo andati a conoscere la loro realt\u00e0 a Vinitaly 2011<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7638],"tags":[37632,37633,37631,12542,37634,14043,2160],"class_list":["post-39991","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-biasiotto","tag-docg","tag-foss-marai","tag-prosecco","tag-valdobbiadene","tag-vinitaly","tag-vino"],"acf":[],"yoast_head":"\n