{"id":37960,"date":"2011-02-12T00:00:00","date_gmt":"2011-02-11T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-mieli-e-i-vini-del-po-hotel-la-favorita-mantova-25-febbraio-2011-ore-20-00\/"},"modified":"2011-02-12T00:00:00","modified_gmt":"2011-02-11T23:00:00","slug":"i-mieli-e-i-vini-del-po-hotel-la-favorita-mantova-25-febbraio-2011-ore-20-00","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/i-mieli-e-i-vini-del-po-hotel-la-favorita-mantova-25-febbraio-2011-ore-20-00\/","title":{"rendered":"I MIELI E I VINI DEL PO Hotel La Favorita \u2013 Mantova \u2013 25 febbraio 2011 ore 20.00"},"content":{"rendered":"<p><!-- VideographyWP Plugin Message: Automatic video embedding prevented by plugin options. --><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-family: \">L&rsquo;hotel La Favorita di Mantova ospiter&agrave; venerd&igrave; 25 febbraio 2011 la cena &ldquo;I vini e i mieli del Po&rdquo;. <\/span><\/strong><span style=\"font-family: \">Si tratta di una sorta di proseguimento del progetto presentato il 16 dicembre 2010 a Mantova. <\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: \"> <\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 11pt; font-family: \">Il progetto ha avuto origine nel 2009 da un&rsquo;intuizione riguardo la possibilit&agrave; di <strong>individuare per i mieli un <em>terroir<\/em> di appartenenza come per il vino<\/strong>. Codificare, quindi, e certificare i mieli territoriali italiani. Non pi&ugrave; il miele, genericamente e anonimamente proposto, ma definizioni precise dei luoghi dove<span> <\/span>questi mieli<span> <\/span>nascono.<span> <\/span>Come saggiamente gi&agrave; avviene per i grandi vini e per i grandi oli,<span> <\/span>si &egrave; voluto identificare identificare dei <em>cru<\/em>,<span> <\/span>delle <em>enclave<\/em> precise e uniche per i mieli, perci&ograve; dei <em>terroir<\/em>.<span> <\/span><strong>A questo proposito, ad oggi le arnie sono state posizionate in due <em>terroir<\/em> mantovani: il Parco delle Bertone, riserva totale-Giardino Romantico &#8211; dove &egrave; stato prodotto un miele di acacia e l&rsquo;Isola dei Conigli nel Comune di Suzzara che ha prodotto un miele millefiori tardivo con marcata presenza di melata. <\/strong><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: 11pt; font-family: \"> <\/span><\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: 11pt; font-family: \">Il miele del Po<\/span><\/strong><span style=\"font-size: 11pt; font-family: \"> viene quindi declinato in diverse pietanze al fine di creare <strong>un gioco di gusti sofisticato e di grande fascinazione.<\/strong> Durante la cena del 25 febbraio, infatti, si potranno degustare i mieli del Po abbinati ai formaggi di capra dell&rsquo;azienda Alba di Marcaria in un men&ugrave; che si articola in diverse portate, studiato appositamente per percorrere in modo armonico i vari abbinamenti. Si potranno assaggiare la <\/span><span style=\"font-size: 11pt; font-family: \">Pera mantovana IGP caramellata al miele di melata con ricotta e aceto balsamico, i Ravioloni ripieni al verde di capra con crema di zucca mantovana, il Maiale con mele e miele al forno con spuma di piselli e carotine baby per finire con una sfogliatina farcita con zabaione, idromele e miele di acacia. <\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 11pt; font-family: \"> <\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: 11pt; font-family: \">Il vino del Delta del Po, <\/span><\/strong><span style=\"font-size: 11pt; font-family: \">della Cantina Mariotti di Argenta, <span> <\/span>&egrave; prodotto nella fascia litoranea della provincia di <strong>Ferrara<\/strong>, territorio da sempre sospeso tra terra e acqua. <em>Terroir<\/em> d&rsquo;elezione &egrave; il <strong>Bosco Eliceo<\/strong>, con particolare riferimento al <strong>Fondo Luogaccio<\/strong> nel Comune di Comacchio. In questo <em>cru<\/em> trova la sua massima espressione il vitigno rosso <strong>Fortana<\/strong>, localmente chiamato Uva d&rsquo;Oro. Il terreno sabbioso ha preservato le viti dall&rsquo;attacco di <em>fillossera<\/em> di inizio Novecento, salvaguardando queste antiche piante che a distanza di tanti decenni donano un vino unico, unanimemente riconosciuto per la sua sapidit&agrave; e freschezza. <\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"font-size: 11pt; font-family: \"><span> <\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: center;\" align=\"center\"><span style=\"font-family: \">Per info: Hotel La Favorita<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: center;\" align=\"center\"><span style=\"font-family: \">Via S. Cognetti de<span> <\/span>Martiis, 1<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: center;\" align=\"center\"><span style=\"font-family: \">(zona Boma) &ndash; Mantova. Tel. 0376 254711<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: center;\" align=\"center\"><a href=\"mailto:info@hotellafavorita.it\"><span style=\"font-family: \">info@hotellafavorita.it<\/span><\/a><span style=\"font-family: \"> <\/span><a href=\"http:\/\/www.hotellafavorita.it\/\"><span style=\"font-family: \">www.hotellafavorita.it<\/span><\/a><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;hotel La Favorita di Mantova ospiter&agrave; venerd&igrave; 25 febbraio 2011 la cena &ldquo;I vini e i mieli del Po&rdquo;. Si tratta di una sorta di proseguimento del progetto presentato il 16 dicembre 2010 a Mantova. 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