{"id":36747,"date":"2011-01-08T00:00:00","date_gmt":"2011-01-07T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/diventate-esperti-della-cucina-trentina\/"},"modified":"2011-01-08T00:00:00","modified_gmt":"2011-01-07T23:00:00","slug":"diventate-esperti-della-cucina-trentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/diventate-esperti-della-cucina-trentina\/","title":{"rendered":"Diventate esperti della cucina trentina"},"content":{"rendered":"

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Se siete interessati alla cucina regionale e in questo periodo vi trovate in vacanza in uno degli hotel a Cis<\/a> oppure negli hotel a Cavedago<\/a>, non perdete l’occasione per cimentavi nella cucina del Trentino! Infatti nel comune di Trento, dal 18 gennaio prenderà il via un corso dedicato alla preparazione di alcune prelibatezze trentine. <\/span><\/span><\/p>\n

Si tratta di un’occasione per apprendere le tecniche di preparazione dei piatti tipici della zona e verranno suggeriti dei piccoli segreti applicabili a tante ricette da riportare nella propria cucina, per stupire familiari ed ospiti con nuovi spunti e sorprese inaspettate. Si impareranno a preparare i canederli e lo smacafam, la classica polenta trentina e tantissimi dolci, con qualche indicazione sulle diverse erbe che arricchiscono le preparazioni di aromi gradevoli e gusti ricercati, senza dimenticare i salumi che, insieme agli insaccati, non mancano mai nei piatti della cultura contadina.<\/span><\/span><\/p>\n

Il corso verrà organizzato in forma di laboratorio a tema, condotto da uno chef che presenterà la preparazione di un piatto tipico, delle sue diverse versioni, da degustare poi al termine di ogni incontro in abbinamento ai vini trentini.<\/span><\/span><\/p>\n

I temi del corso saranno “I canederli: variazioni con gusto”; “Lo smacafam e le torte de lat”; “Le zuppe e le minestre: tradizioni e fantasia”; “La polenta di mais e di patate con accompagnamenti tradizionali”; “Le erbe spontanee: gusti di natura”; “I funghi interpretano l’autunno”; “La patata: dagli gnocchi al tortel”; “Di cotti e di crudi: salumi e insaccati protagonisti del piatto” ed infine “I dolci di Natale”. Il corso ha cadenza mensile per tutto il 2011; una buona occasione per tornare da queste parti anche in altri periodi dell’anno ed approfondire questo aspetto interessante della cultura regionale, che molti definiscono “inesistente”, altri troppo povera e molti “copiata da quella tradizionale del Südtirol o dell’area del Nord Europa. In questo modo si riscoprirà la sua vera identità. <\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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