{"id":35941,"date":"2010-12-13T00:00:00","date_gmt":"2010-12-12T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/cosa-si-mangia-in-trentino-a-natale\/"},"modified":"2010-12-13T00:00:00","modified_gmt":"2010-12-12T23:00:00","slug":"cosa-si-mangia-in-trentino-a-natale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/cosa-si-mangia-in-trentino-a-natale\/","title":{"rendered":"Cosa si mangia in Trentino a Natale?"},"content":{"rendered":"

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A dicembre inizia il Natale nella zona del Garda Trentino: vin brulé alla mela e altri sapori delle feste vi aspettano! Nei mercatini di Natale del Trentino<\/a> e nei mercatini di Natale di Arco<\/a> potrete assaggiare tante prelibatezze della zona nelle numerose bancarelle. Infatti nel periodo natalizio potrete provare numerosi piatti della tradizione regionale. <\/span><\/p>\n

La cucina del Trentino risente di varie influenze, che affondano le loro radici in ambito geografico ma anche storico. Nella zona di Trento hanno influito abitudini venete, lombarde e asburgiche; nella zona di Bolzano invece abitudini tedesche e slave. La cucina di queste zone è ricca ed energetica, perchè sono zone dove l’inverno è lungo e freddo. Inoltre è facile trovare ingredienti biologici, grazie alle numerose aziende della zona che praticano questo tipo di agricoltura ed allevamento. Il gulash, uno spezzatino arricchito con cipolle e spezie piccanti di origine ungherese, generalmente viene servito con polenta (pietanza di cui in trentini vanno ghiotti). Non dimenticate di provare i canederli (knòdel), preparati in differenti versioni: con speck, altri salumi e formaggi. Di solito assieme ai canederli si consumano i sauerkraut, che noi conosciamo come crauti, spesso sono serviti anche con una salsiccia chiamata lucanica. Una delle basi della cucina regionale trentina sono i funghi: da ricordare i fingerli, i porcini ed i prataioli. Anche i formaggi non mancano sulle tavole di questa regione, famosi soprattutto quelli nella zona di Asiago. Tra le verdure più note, oltre ai crauti, sono molto diffusi i cappucci ed i cavoli. I dolci sono molto famosi, come strudel e krapfen, ma a Natale concedetevi la prelibatezza tipica del periodo: lo zelten. Si tratta di un dolce tipico in questa stagione ed ogni famiglia conserva gelosamente la propria ricetta di questo pane speciale, preparato durante i giorni dell’Avvento, per poi mangiarlo durante il Natale. Della prima ricetta dello zelten si ha traccia già nel 1700 e si sa che il nome deriva dal termine tedesco “selten” che significa “raramente”, proprio perché questo dolce veniva ed è preparato una volta all’anno, esclusivamente per Natale.<\/span><\/p>\n

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