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La durata della conservabilità continua dunque a dipendere dal tipo di alimento. Una piccola guida<\/strong> con i consigli<\/strong> e le regole per utilizzare al meglio questo <\/span>metodo si conservazione<\/strong> nella rubrica dedicata alla sicurezza alimentare<\/strong> e curata dall’Ente per il Diritto allo Studio Universitario <\/strong>dell’Università Cattolica<\/strong>. <\/span><\/p>\n Questo e molto altro ancora nel numero di Ottobre di A Tavola<\/strong> in edicola adesso.<\/span><\/p>\n Contatti Ufficio Stampa<\/span><\/p>\n 045 584525 <\/span><\/p>\n ufficiostampa@atavola.eu<\/span><\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il sottovuoto, eliminando completamente l\u2019aria e quindi l\u2019ossigeno a contatto con l\u2019alimento, allunga la vita dei cibi, ma non prevede l\u2019inattivazione completa dei microrganismi.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7638],"tags":[25237,18140,7678,7829,9969,28738,282,25236,6530,3487,664,28739,27586],"class_list":["post-33073","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-a-tavola","tag-autunno","tag-consigli","tag-cucina","tag-direttore","tag-educatt","tag-guida","tag-mattea-guantieri","tag-mensile","tag-ottobre","tag-ricette","tag-sottovuoto","tag-universita-cattolica"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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