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A Tavola<\/span><\/strong> vi porta nel mese di ottobre<\/strong> alla scoperta delle delizie di stagione. La cucina autunnale si impreziosisce di colori forti e sapori delicati come quello del radicchio<\/strong>, “la rosa d’inverno”, prodotto di una perfetta cooperazione tra uomo e natura. In un percorso che si snoda tra i produttori del celebre ortaggio (rosso di Treviso<\/strong> e variegato di Castelfranco<\/strong>) andiamo alla scoperta di come e dove quell’antica cicoria venne trasformata nel fiore che si mangia e che vi proponiamo in sfiziose ricette. <\/span><\/p>\n Arrivano i primi freddi e la voglia di piatti caldi e corroboranti. Fra aneddoti antichi e riti propiziatori, abbiamo visitato la Casa del Raviolo<\/strong> a Verona, eccellenza dell’arte culinaria artigianale. Infine, sei ricette di pasticci, cannelloni, tortelli e ravioli. Tutti con golose sorprese.<\/span><\/p>\n Dopo le vacanze comunque resta la voglia di viaggiare anche solo con l’immaginazione o con i racconti che vi proponiamo. Fabio Molinari<\/strong> ci porta alla scoperta della cucina di Trieste<\/strong>, città di confine e caleidoscopio di culture gastronomiche differenti. Il nostro ideale itinerario e la mappa dei caffè più celebri termina tra il lungo mare e le colline carsiche, dove Daniele Gaudioso<\/strong> si è seduto al ristorante Nero di Seppia<\/strong>: qui, il mare non si vede ma si ritrova nei piatti proposti da Valentina e Giulio Cusma<\/strong>.<\/span><\/p>\n Volta la carta e ci si ritrova da Trieste a Londra<\/strong>. Loris Casadei<\/strong> compie un giro insolito negli angoli e nei mercati “local”, tra oasi, bancarelle dell’antiquariato e cinema degli anni Cinquanta, gustando zuppe e insalate esotiche.<\/span><\/p>\n Attraversando i mari, si arriva a “Sud<\/strong>” nel ristorante di Quarto<\/strong> a Napoli dove Marianna Vitale<\/strong> sintetizza i contenuti di una cucina che fa riferimento al territorio e sa essere speciale grazie a tocchi contemporanei e intuizioni tutte femminili.<\/span><\/p>\n Non poteva infine mancare la sezione Baby Food<\/strong> dedicata ai bambini<\/strong> che, questo mese, insegna a preparare merende <\/strong>da gustare in tazza come budini colorati e facili da realizzare nei pomeriggi dopo il rientro da scuola. <\/span><\/p>\n Come ogni mese A Tavola<\/strong>, la rivista per gli appassionati di territorio e gastronomia diretta da Mattea Guantieri<\/strong>, offre il proprio punto di vista per far scoprire al lettore luoghi e tradizione, convinta che <\/span>qualità dei prodotti, biodiversità e forte radicamento territoriale siano le armi vincenti per combattere la sfida contro un omologante futuro. <\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Contatti Ufficio Stampa<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n 045 584525 <\/span><\/p>\n ufficiostampa@atavola.eu<\/span><\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" In questo numero autunnale i piatti iniziano a scaldarsi con men\u00f9 golosi al radicchio, passando per i ripieni arrivando alla sezione speciale dedicata a porri e zuppe. Tra un viaggio a Londra e uno alla scoperta di Trieste, si arriva fino a Napoli<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7553],"tags":[25237,28026,28263,9969,12538,27901,28265,25236,6530,3487,28264,28261,664,28262,17362,1156,1368],"class_list":["post-32690","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comunicati_stampa","tag-a-tavola","tag-baby-food","tag-casa-del-raviolo","tag-direttore","tag-londra","tag-loris-casadei","tag-marianna-vitale","tag-mattea-guantieri","tag-mensile","tag-ottobre","tag-quarto","tag-radicchio","tag-ricette","tag-ripieni","tag-sud","tag-trieste","tag-verona"],"acf":[],"yoast_head":"\n