{"id":29228,"date":"2010-05-13T00:00:00","date_gmt":"2010-05-12T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/sperimentazioni-sui-gelati-ecco-quello-al-gusto-liquirizia\/"},"modified":"2010-05-13T00:00:00","modified_gmt":"2010-05-12T22:00:00","slug":"sperimentazioni-sui-gelati-ecco-quello-al-gusto-liquirizia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/sperimentazioni-sui-gelati-ecco-quello-al-gusto-liquirizia\/","title":{"rendered":"Sperimentazioni sui gelati: ecco quello al gusto liquirizia."},"content":{"rendered":"

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\"\"Che sciccheria, il gelato alla liquirizia:<\/strong> eccezionale d’estate<\/strong> (…è il gusto trendy<\/strong> della prossima stagione); esclusivo ed intrigante in ogni momento<\/strong> per via del suo sapore forte e corposo, che delizia sempre; altamente digestivo<\/strong> alla fine di ogni pasto importante. E’ un gusto che non molte gelaterie hanno ancora sperimentato tra le loro proposte, ed allora, all’occorrenza, ecco che sovviene il “fai da te”,<\/strong> anche perché, come in molti sanno, l’esclusività e l’originalità<\/strong> distingue e sorprende<\/strong> sempre gli ospiti, i commensali, insomma amici e conoscenti: <\/strong>della serie….“fare un figurone<\/strong>”!!<\/em><\/p>\n

<\/em><\/p>\n

E se il gelato fatto in casa deve essere davvero buono ed unico<\/strong>, è inutile sottolinearlo, “occhio agli ingredienti<\/strong>”!!<\/em><\/p>\n

<\/em><\/p>\n

Le varie ricette in rete<\/strong> lo propongono utilizzando la liquirizia in tozzetti<\/strong>, da spezzettare e tritare all’occorrenza: ma quanta fatica!!….e quanti residui<\/strong>, a fine lavoro!! Oppure con le classiche rondelle di liquirizia<\/strong>, che regalano più il sapore di gomma arabica<\/strong> che altro.<\/em><\/p>\n

<\/em><\/p>\n

\"\"Indubbiamente la migliore preparazione<\/strong> si ottiene utilizzando la polvere di liquirizia<\/strong>, “tassativamente calabrese” (o puro succo di liquirizia), proposta in rete da siti di vendita on line di prodotti tipici calabresi<\/a>: infatti, come asserito dal<\/em>l’autorevole Enciclopedia Britannica<\/strong> argomentando sulla materia prima – la migliore qualità di liquirizia “is made in Calabria<\/strong>”; essa proviene dalle medesime aziende che producono le confetterie<\/strong> derivate da questa fantastica ed esclusiva radice, mosse da uno dei principi essenziali del nostro sud secondo il quale, anche dalla liquirizia, “non si butta via nulla<\/strong>”.<\/em><\/p>\n

In tali casi, infatti, il preparato che se ne ottiene<\/strong> non avrà residui e grumi, dato che la materia prima<\/strong> regala tutta la sua corposità ed il suo esclusivo<\/strong> gusto al gelato<\/strong>, sciogliendosi integralmente<\/strong> con estrema facilità.<\/em><\/p>\n

<\/em><\/p>\n

Il procedimento suggerito per ottenere “il re<\/strong>” dei gelati alla liquirizia è il seguente:<\/em><\/p>\n

<\/em><\/p>\n

Gelato alla liquirizia<\/em><\/strong>.<\/em><\/p>\n

<\/em><\/p>\n

Ingredienti:<\/em><\/strong> polvere di liquirizia 100 g, latte 300 g, zucchero 150 g, panna 350g.<\/em><\/p>\n

<\/em><\/p>\n

Preparazione<\/em><\/strong>: mettete in una casseruola il latte con lo zucchero e la liquerizia. Fate scaldare a fiamma bassa mescolando spesso ma senza mai far bollire fino allo scioglimento della liquerizia. Fate poi raffreddare e incorporate la panna montata. Versate nella gelatiera per circa una mezz’ora.<\/em><\/p>\n

<\/em><\/p>\n

\"\"All’occorrenza, guarnire le coppette con foglioline<\/strong> di menta (magari surgelate) o altra ghiottoneria (confettini al cioccolato, ecc.)<\/strong>, visto che il connubio di gusto si sposa davvero alla grande.<\/em><\/p>\n

<\/em><\/p>\n

Naturalmente la polvere di liquirizia<\/strong> va bene se ne preferite una spolverata<\/strong> anche su altre tipologie di gelato: alla panna, al cioccolato, al pistacchio<\/strong>…..tanto, la liquirizia non vi dirà mai di no!!<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Buono e gustoso gi\u00e0 di suo, sar\u00e0 ancora migliore su lo sperimentiamo in casa!!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7638],"tags":[23310,23309,604,23307,23308],"class_list":["post-29228","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-liquirizia-calabrese","tag-polvere-di-liquirizia-pura","tag-prodotti-tipici-calabresi","tag-ricetta-gelato-alla-liquirizia","tag-ricette-per-fare-il-gelato-in-casa"],"acf":[],"yoast_head":"\nSperimentazioni sui gelati: ecco quello al gusto liquirizia. - area-press.eu - comunicati<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/sperimentazioni-sui-gelati-ecco-quello-al-gusto-liquirizia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sperimentazioni sui gelati: ecco quello al gusto liquirizia. - 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