{"id":27898,"date":"2010-03-20T00:00:00","date_gmt":"2010-03-19T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/le-tante-virtu-della-nduja-calabrese-oltre-gli-usi-piu-conosciuti\/"},"modified":"2010-03-20T00:00:00","modified_gmt":"2010-03-19T23:00:00","slug":"le-tante-virtu-della-nduja-calabrese-oltre-gli-usi-piu-conosciuti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/le-tante-virtu-della-nduja-calabrese-oltre-gli-usi-piu-conosciuti\/","title":{"rendered":"Le tante virt\u00f9 della nduja calabrese, oltre gli usi pi\u00f9 conosciuti."},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\"\"La nduja<\/strong> è dai più riconosciuta come una delle eccellenze tipiche della gastronomia calabrese<\/strong>, fiore all’occhiello dei prodotti tipici<\/strong> della regione: un gusto unico, una schiettezza esclusiva che difficilmente si ritrova in altri prodotti artigianali delle nostra Italia.<\/em><\/p>\n

Elaborata<\/em><\/strong> sapientemente e secondo antica ricetta<\/strong> da mani esperte, con un trito finissimo di carni di suino scelte<\/strong> ed adeguatamente aromatizzate<\/strong>, ha un sapore che spiega tutta la sua naturalità, trovando il suo acume nella forza del peperoncino<\/strong>, utilizzato in adeguate dosi, si da renderlo gustoso oltre la sua vena piccante. E’ importantissimo, per non dire vitale<\/strong>, che si crei un connubio ed equilibrio<\/strong> di dosi e di sapori, affinché la forza del peperoncino non nasconda tutti gli altri aromi eccezionali nascosto nel salume.<\/em><\/p>\n

\"\"Disponibile su portali di vendita on line<\/strong> di prodotti tipici calabresi<\/a>, viene solitamente proposta nella versione in budello naturale<\/strong>, originale ricetta, visto che questo salume, dopo la sua preparazione va opportunamente affumicata naturalmente; oppure in vasetto<\/strong>, versione molto più innovativa e pratica nei vari usi della referenza.<\/em><\/p>\n

Ecco, abbiamo toccato un tasto dolente<\/strong> e, ancora per poco, limitativo di questa magnificenza gastronomica: l’uso gastronomico<\/strong>!!<\/em><\/p>\n

Infatti se in tanti parlano<\/strong> e riconoscono nella nduja<\/strong> <\/em>uno dei più <\/em>rinomati prodotti tipici calabresi<\/em><\/strong>, se in molti la <\/strong><\/em>apprezzano <\/em><\/strong>per la sua schiettezza ed il suo sapore esclusivo ed originale, in <\/em>pochi<\/em><\/strong>sanno però come <\/strong><\/em>utilizzarla <\/em><\/strong>oltre<\/em> l’uso <\/em><\/strong>più<\/em> scontato<\/em><\/strong>: spalmata su pane, crostini e\/o bruschette!!<\/em><\/p>\n

Un lavoro intenso<\/strong> dei <\/em>menzionati portali<\/em> che propongono on line la referenza, e che hanno capito che la propria missione<\/strong> è quella di <\/em>consigliare, oltre che vendere<\/strong>, ha partorito nella specifica scheda del prodotto<\/a> almeno una decina di <\/strong>nuove idee e ricette<\/strong> su come poter gustare in modo nuovo ed alternativo, deliziandosi in modo veramente<\/strong> diverso con questa meraviglia di Calabria.
<\/strong><\/em>
\"\"Un motivo in più per il quale la ‘nduja è stata introdotta fra i prodotti dell’Arca del Gusto di Slow Food<\/strong>, progetto nato per il recupero e la salvaguardia di piccole produzioni di eccellenza gastronomica, minacciate<\/strong> dall’agricoltura industriale, dal degrado ambientale e dall’omologazione.<\/em><\/p>\n

Ecco cosa significa quando <\/strong>si lavora per il prodotto e per il cliente!!<\/strong><\/em><\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rinomato come uno dei prodotti tipici calabresi, ma non conosciuta abbastanza negli usi alternativi. 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