\n
<\/P>
\n
Vilnius , 17 Maggio 2007
<\/P>
\n
Lo chef Salmoiraghi , candidato per l\u2019Italia al prestigioso premio Bocuse
\nd\u2019Or 2006 ,salir\u00e0 nuovamente in cattedra per tenere il nuovo corso di cucina
\nitaliana per gli chef lituani .<\/P>
\n
Lo chef , gi\u00e0 docente nelle precedenti edizioni , ha accettato la
\n‘cattedra’ anche di questo nuovo corso , stimolato , dice , dalla voglia di
\napprendere e dalla passione dimostrata dai partecipanti delle scorse edizioni .
\n<\/P>
\n
Il corso , organizzato da N&G Intermediazioni in
\ncollaborazione con ALMA ,scuola internazionale di cucina italiana
\ne l\u2019Associazione cuochi
\nlituani , si terr\u00e0 presso il
\nBaltic Master Center di Vilnius , dal 12 al 14 Giugno , e questa volta
\nl\u2019argomento delle lezioni sar\u00e0 il pesce : dagli antipasti ai secondi piatti ,
\ntutti a base di pesce .<\/P>
\n
Lo chef Salmoiraghi , della prestigiosa scuola di cucina ALMA di Colorno
\n(PR) , avr\u00e0 eccellenti studenti , rappresentati dai migliori chef dei Lituania
\n,che continuano a dimostrarsi ottimi allievi e grandi professionisti . Molti di
\nloro hanno gi\u00e0 inserito nei men\u00f9 dei loro ristoranti , ricette apprese durante i
\nprecedenti corsi .<\/P>
\n
N&G Intermediazioni e Alma collaborano da molto tempo per la
\npromozione della cucina e della gastronomia italiane , tanto che questo di
\nGiugno sar\u00e0 il quinto corso tenuto negli ultimi mesi e per il prossimo autunno
\nsono previsti altri corsi , tra i quali i pi\u00f9 richiesti sono: cucina in generale
\n, finger-food e banqueting.<\/P>
\n
Il corso ,della durata di tre giorni , sar\u00e0 strutturato
\ncon lezioni pratiche dimostrative precedute da una breve introduzione
\ndescrittiva degli ingredienti necessari e dei principali passi di esecuzione,
\npermettendo cos\u00ec ai partecipanti di sperimentare da subito quanto insegnato dal
\ndocente . Mi \u00e8 stato insegnato che “L’esempio \u00e8 la pi\u00f9 alta
\nforma di insegnamento\u2019 , dice lo chef Salmoiraghi , citando il suo grande
\nmaestro, Gualtiero Marchesi , rettore della scuola ALMA.\u2019\u2019 Chi ha lavorato con
\nme ha imparato questo ” .
\nIn una sala del Master
\nCenter appositamente attrezzata per poter organizzare corsi di cucina,
\nesattamente secondo il metodo didattico seguito da ALMA, il maestro Salmoiraghi,
\naiutato da due o tre partecipanti al corso, dar\u00e0 dimostrazione di ogni singola
\nricetta,descrivendo passo passo, le modalit\u00e0 di esecuzione e le eventuali
\ndifficolt\u00e0 riscontrabili nella preparazione; per ogni singola ricetta, il
\nmaestro verr\u00e0 affiancato da aiuto-cuochi diversi cos\u00ec da consentire ad ogni
\npartecipante di elaborare almeno due-tre ricette presentate; al termine della
\npreparazione, che terminer\u00e0 con la messa nel piatto della portata, e quindi con
\ndimostrazione del risultato finale, verr\u00e0 proposto ai presenti un assaggio con
\neventuale valutazione di ciascuno. <\/P>
\n
Al termine verranno verranno rilasciati gli attestati di partecipazione
\n.<\/P>
\n
Ospite particolare , sar\u00e0 il Presidente dell\u2019associazione cuochi lituani
\n, che ha gi\u00e0 seguito i precedenti corsi dimostrando una vera e propria passione
\nper la cucina italiana.<\/P>
\n
<\/P>
\n
N&G Silvio AL<\/B>MA-<\/B>La Scuola N&G INTERMEDIAZIONI UAB_VILNIUS, LITUANIA<\/P> Natalija Kremeryte, Marketing Manager, n.kremeryte@libero.it<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vilnius , 17 Maggio 2007 Lo chef Salmoiraghi , candidato per l\u2019Italia al prestigioso premio Bocuse d\u2019Or 2006 ,salir\u00e0 nuovamente in cattedra per tenere il nuovo corso di cucina italiana per gli chef lituani . Lo chef , gi\u00e0 docente nelle precedenti edizioni , ha accettato la ‘cattedra’ anche di questo nuovo corso , stimolato […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7553],"tags":[],"class_list":["post-22593","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comunicati_stampa"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nIntermediazioni<\/B>, \u00e8 una societ\u00e0 con sede in Lituania,
\nma composta da collaboratori di nazionalit\u00e0 diverse, estone, lituana,
\nitaliana, che hanno diverse esperienze
\nlavorative alle spalle , in settori quali marketing, gestione aziendale ,
\npromozione , nei settori food e
\nristorazione.<\/STRONG> Nasce dall\u2019idea di creare e
\nsviluppare canali commerciali e di mutuo scambio tra l\u2019area dei Baltici e il
\nbacino del Mediterraneo, ritenendo altamente compatibili le rispettive economie
\n, proponendosi come partner per far incontrare queste diverse realt\u00e0 .
\nSpecializzata in organizzazione di eventi, gestione di
\nbusiness contatti, consulenze e pubbliche relazioni nei Paesi baltici (Estonia,
\nLettonia, Lituania) ed Italia si propone di offrire ai suoi clienti un servizio
\ncompleto d\u2019alta qualit\u00e0, con personale qualificato, attivit\u00e0 informativa e di
\nricerca, conoscenza del mercato.Opera da anni nel settore enogastronomico,
\ncollaborando con serie e consolidate realt\u00e0 italiane (Cantine, frantoi, Consorzi
\ndi Tutela, Associazioni di produttori, Scuole della Cucina Italiana)
\nproponendosi come partner affidabile per l\u2019espansione verso i mercati esteri
\navvalendosi di personale altamente qualificato e preparato.<\/P>
\n
\nSalmoiraghi, <\/B>classe 1974 ,
\ndiplomato presso l\u2019Istituto Alberghiero di Varese nel 1992,
\ninizia una invidiabile
\nesperienza
\nprofessionale, come
\ncommis di cucina presso l\u2019Hotel Origlio Country Club della
\nlocalit\u00e0 omonima nei pressi di Lugano; nel
\n1998, comincia a collaborare ad Erbusco, come capo partita, presso il pi\u00f9
\nconosciuto cuoco italiano: Gualtiero Marchesi, dai cui insegnamenti la sua
\ncarriera \u00e8 stata totalmente influenzata . Nel 2001 \u00e8 finalmente chef di cucina e
\napproda al Ristorante La Fermata di Casatenovo (LC) con lo chef Luciano Tona,
\napprezzato ristoratore brianzolo e \u201cstella\u201d Michelin. Nel 2002 a Tokio al
\nristorante dell\u2019Hotel de Mikuni e, in seguito, ancora chef di cucina al Relais
\nCh\u00e2teau San Maurizio di Asti e al Ristorante La Terrazza di Milano.
\nDalla seconda met\u00e0 del 2004 Gualtiero Marchesi lo introduce
\npresso ALMA, della quale diventa uno degli chef internazionali di riferimento
\ncostante per i corsi e le attivit\u00e0 promozionali della cucina italiana
\nall\u2019estero. E\u2019 stato per ALMA a Dubai, Abu Dhaby, Shangai, Pechino, Praga, e nel
\n2006-2007 a Vilnius.<\/P>
\n
\nInternazionale di Cucina Italiana rappresenta il pi\u00f9 autorevole centro di
\nformazione della Cucina Italiana a livello internazionale. Grazie ai programmi
\ndi alto livello realizzati in collaborazione con gli insegnanti pi\u00f9 qualificati
\ndel mondo della cucina e dell\u2019alimentazione italiane, la scuola diretta dal
\ngrande chef Gualtiero Marchesi forma i cuochi provenienti da ogni Paese per
\nfarne veri professionisti della Cucina Italiana. Nella sua prestigiosa sede al
\nPalazzo Ducale di Colorno (Parma) i cuochi professionisti possono contare su un
\ncentro di eccellenza in cui trovare idee, esperienze, stimoli per il
\nmiglioramento continuo del proprio livello professionale. Alma \u00e8 inoltre un
\npunto di riferimento importante per catene alberghiere, aziende di ristorazione,
\ngrandi alberghi, scuole di cucina ed istituzioni, in Italia e all\u2019estero, che
\nnecessitano di corsi studiati \u201csu misura\u201d. Grazie alla partnership con alcune
\ndelle pi\u00f9 importanti scuole di cucina del mondo, Alma organizza corsi che
\nprevedono periodi di studio e di pratica nella sua sede, nonch\u00e9 stage nei pi\u00f9
\nnoti ristoranti italiani, per garantire la migliore formazione ai giovani
\nprofessionisti di cucina italiana.<\/P>
\n
\n