\n\u201cIl Pain Paillasse \u00e8 il futuro per tutti i panificatori, \u00e8 un nuovo metodo di panificazione\u201d afferma Paolo Pagani, amministratore delegato di \u201cPaillasse Italia Srl 0362-569445\u201d \u201cche porta sulle tavole degli italiani un alimento fresco, genuino e dietetico. <\/p>\n
La naturalezza degli ingredienti e la particolare lievitazione lo rendono pi\u00f9 digeribile, adatto per bambini, per gli anziani e gli sportivi. Somiglia al pane di una volta, racchiude aromi che catturano subito il palato del consumatore. Una volta assaggiato piace a tutti. E poi non diventa facilmente raffermo, occorrono 3 o 4 giorni per considerarlo vecchio\u201d.<\/p>\n
Il suo segreto? Non viene aggiunto nessun agente chimico, \u00e8 \u201cmadre natura\u201d che trasforma gli ingredienti e crea un pane profumato, croccante e morbido allo stesso tempo. Il metodo e la lavorazione sono brevettati ma \u00e8 la lunga lievitazione naturale e l\u2019impiego di solo 0,08% di lievito di birra che lo rendono davvero speciale. <\/p>\n
Quali sono i vantaggi concreti per i Panificatori? Lo chiediamo a Massimo Scotti (\u201cRiso Scotti\u201d e socio di \u201cPaillasse Italia Srl\u201d). \u201cIl Panificatore non deve pi\u00f9 alzarsi di notte a costo di enormi sacrifici, pu\u00f2 lavorare come tutti in orari normali. Il Pain Paillasse d\u00e0 vantaggi in termini qualitativi, di differenziazione del prodotto finale perch\u00e9 \u00e8 un pane nuovo, ha un sapore nuovo, pi\u00f9 buono, ma soprattutto porta vantaggi economici e in pi\u00f9 fa risparmiare il 65% di manodopera\u201d. <\/p>\n
L\u2019impasto una volta lievitato rimane infatti per tante ore ad aspettare che il Panificatore decida di formarlo e cuocerlo. Si possono portare gli impasti a maturazione per le 7,00 del mattino e poi si pu\u00f2 cuocere gli stessi quando si vuole, per tutto l\u2019arco della giornata. Questi sono vantaggi che chi lavora il pane capisce subito.
\nIl Pain Paillasse non richiede investimenti per attrezzature particolari, il suo utilizzo \u00e8 semplice: occorre disporre del semilavorato brevettato e conoscere il metodo di lavorazione.<\/p>\n
PR Rossana Lanati<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un tipo di pane che non obbliga a lavorare di notte? Che costa tre volte meno rispetto alla lavorazione del pane tradizionale? Anche pi\u00f9 buono? Si.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7553],"tags":[18133],"class_list":["post-21985","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comunicati_stampa","tag-rossana-lanati"],"acf":[],"yoast_head":"\n