\nIn concomitanza della terza edizione del Concorso
\nenologico \u201cEmozioni dal mondo: Merlot e Cabernet insieme\u201d, si \u00e8 svolto il
\nconvegno \u201cIl vino. Dalla promozione alla vendita\u201d, facente parte della Campagna
\n‘Vino \u00e9’ promossa da UnaVini, i cui relatori sono stati: Aldo Lorenzoni
\n(direttore del Consorzio Tutela Soave), Carlo Vischi (giornalista della Gribaudo
\neditori), Gianluigi Biestro (presidente Unavini),Pietro Pellegrini (presidente
\ndella Pellegrini spa), Filippo Mangione (Wine Educator Italia, Casa Vinicola
\nZonin), Giovanni Arcari (Consulente tecnico commerciale \u2013 Agente di Commercio),
\nLuigi Odello (presidente Centro Studi Assaggiatori).
\nI passaggi dalla
\npromozione alla vendita devono essere emotivamente coinvolgenti come
\nemotivamente coinvolgenti sono la produzione e la
\nconsumazione.
\nIl Conte Bonaventura Grumelli Pedrocca, presidente
\ndel Consorzio Tutela Valcalepio, illustrando brevemente l’importanza che ricopre
\nun’iniziativa come il Concorso Internazionale e per il panorama vinicolo
\nitaliano e per il Valcalepio stesso, ha aperto il convegno, che rientra tra le
\niniziative della campagna ‘Vino \u00e8’.
\nSono sintetizzabili in
\noriginalit\u00e0 ed emozioni le parole chiave di un progetto promozionale
\nvincente, poich\u00e8 una comunicazione di tipo informativo colpisce il target a
\nlivello esclusivamente razionale, mentre l\u2019utilizzo delle emozioni lo tocca su
\nun piano pi\u00f9 profondo, maggiormente in grado di durare nel lungo periodo e
\ntradursi in comportamenti concreti.
\nDa recenti studi emerge, infatti, con forza la
\nrichiesta da parte dei consumatori di una pubblicit\u00e0 originale, che usi
\nl\u2019ironia, sia divertente, offra degli spunti di seduzione visiva ma,
\nsoprattutto, sia in grado di suscitare delle emozioni. Le tradizionali campagne
\ndi comunicazione risultano quindi inadatte al nuovo panorama, riallacciandosi a
\nquanto emerso nel Convegno svoltosi l’anno scorso (\u201cLa comunicazione del vino,
\nquella nuova\u201d), ovvero la necessit\u00e0 di comunicare nuovi messaggi sfruttando i
\nnuovi mezzi di comunicazione che coinvolgano direttamente il consumatore in
\nprima persona.
\nIl consumatore ha bisogno
\ndi entrare nelle cantine, condividere la storia del produttore, conoscere i
\npercorsi che hanno portato ad una determinata produzione. Eventi che siano per\u00f2
\npi\u00f9 intimi (rispetto alle grandi occasioni tipo le fiere), che diano una reale
\npossibilit\u00e0 di confronto tra chi produce e chi consuma.
\nL’enologo Aldo Lorenzoni,
\ndirettore del Consorzio Tutela Soave ha presentato il progetto di comunicazione
\nche sta coinvolgendo il Sistema Soave da alcuni anni e che ha visto nei giorni
\nscorsi il suo apice con lo spot televisivo ‘L’amore \u00e8 Soave’, claim di
\nfortissimo impatto emozionale. Il progetto \u00e8 stato fortemente voluto (e
\ntotalmente finanziato) dai produttori che hanno colto il valore della coesione e
\ndella sinergia per il raggiungimento di un obiettivo.
\nCon la premessa fondamentale che vino e
\nterritorio sono un binomio inscindibile,il giornalista Vischi ha affermato che
\nil mercato delle guide \u00e8 in regressione, perch\u00e8 il consumatore ha bisogno di
\nvedere, gustare, provare e non bastano pi\u00f9 delle descrizioni, anche se ben
\nfatte, dei prodotti e del territorio di provenienza. Il consumatore ha bisogno
\ndi immergersi nel panorama e nel gusto, ha bisogno di emozionarsi. Vengono
\nquindi preferiti dei percorsi emotivi spesso anticipati da percorsi narrativi,
\nai percorsi didattico-descrittivi. Centrale risulta essere in tale panorama il
\nrapporto col mondo degli chef, volano di comunicazione per il territorio, mondo
\ndel vino e prodotti alimentari. Sono loro i veri promotori dei prodotti
\nenogastronomici.
\nL’enologo Biestro, con un intervento dal titolo
\n\u201cLa promozione del vino nell’ambito dell’unione europea: il progetto Vino \u00e8\u201d ha
\nillustrato il progetto di Unavini il cui obiettivo \u00e8 quello di divulgare,
\nnell\u2019ambito della Comunit\u00e0 Europea il concetto
\ndi Vqprd e promuovere la conoscenza dell\u2019originalit\u00e0 dei vini italiani , frutto
\ndi territori circoscritti e di vitigni autoctoni.
\n‘Vino \u00e8’ \u00e8 stato giudicato a livello europeo il
\nprogetto pi\u00f9 vicino e coerente allo spirito dei Regolamenti comunitari nonch\u00e9
\nassolutamente efficiente dal punto di vista del riscontro. <\/p>\n
L’enologo Pietro
\nPellegrini, dopo una doverosa premessa in
\nmerito alla figura del distributore, figura poco diffusa e spesso confusa con
\nquella pi\u00f9 semplicemente commerciale di grossista, ha fatto riferimento alla
\nsempre pi\u00f9 attuale ‘territorialit\u00e0 dei consumi’, in modo particolare riferita ai
\nvini prodotti con vitigni autoctoni o, come nel caso del Valcalepio, che
\nprendono il nome da una precisa zona di produzione. \u201cQuesta forte territorialit\u00e0
\ndei consumi\u201d, ha affermato\u201d mi porta ad una semplice ma assoluta conclusione: il
\nvino che vive un mercato difficile nel proprio territorio non potr\u00e0 mai, salvo
\neccezioni che confermano la regola, trovare una facile vendita nelle altre zone
\ndi consumo\u201d. Pellegrini, in sintesi, afferma che le opportunit\u00e0 per un
\ndistributore dalla promozione del territorio sono l\u2019anello mancante della
\ncatena.
\nA supporto, da una recente indagine \u00e8 emerso
\ninfatti che, a detta dei produttori di vino, fino a pochi anni fa la cosa pi\u00f9
\nimportante per il successo commerciale di un\u2019azienda era il \u201cmarchio\u201d o la
\n\u201cmarca\u201d, oggi secondo gli stessi produttori, la cosa fondamentale \u00e8 la capacit\u00e0
\ndi organizzazione commerciale, cio\u00e8 la distribuzione. <\/p>\n
Il Dott. Mangione ha iniziato il suo intervento
\naffermando che oggi la rete di vendita \u00e8 la
\nvariabile strategica di una buona
\ncommercializzazione.
\nData per scontata la qualit\u00e0 intrinseca del
\nprodotto, alla quale \u00e8 stato dedicata negli anni passati la massima attenzione,
\ntutti i produttori sono convinti che oggi lo
\nsforzo strategico necessario sia verso lo sviluppo ed un efficiente controllo
\ndella propria rete distributiva. Anche questa, conseguentemente, deve assumere
\nconnotazioni diverse; non basta pi\u00f9 solo la preparazione tecnica su prodotto e
\nazienda, ma sono necessari coinvolgimento e motivazione, come afferma Giovanni
\nArcari durante il suo intervento.
\nPer le
\naziende di piccole dimensioni, che hanno relative disponibilit\u00e0 economiche da
\ndedicare alla comunicazione, diventa fondamentale quindi avere una rete di
\nvendita che faccia al contempo, anche comunicazione. Il ‘rappresentante’,
\ndiventa cos\u00ec il concreto aiuto nella diffusione delle loro idee e
\nconseguentemente nella vendita del prodotto. Il ‘venditore’ deve allora fare le
\nveci del produttore, deve assumerne le caratteristiche per coinvolgere
\nl’interlocutore, per trasmettergli emozioni, di gusto e di
\nvita.
\nE parlando
\ndi emozioni, di gusto, di vita, l’enologo Odello sottolinea come l’analisi
\nsensoriale possa costituire un valore aggiunto al momento della vendita e un
\nsostegno nel panorama della concorrenza. Il percorso di analisi sensoriale
\n(percorso seguito dai giudici) consente al venditore di essere a conoscenza dei
\nmeccanismi della percezione e della descrizione dei vini raggiungendo cos\u00ec due
\nobiettivi: da una parte la capacit\u00e0 di argomentare meglio, di descrivere i vini
\nin modo appropriato e convincente correlando le loro caratteristiche sensoriali
\nalle notizie di produzione, dall\u2019altro comprendere meglio le obiezioni e
\nrispondere in modo esaustivo e tranquillo (autorevolezza del
\nvenditore).
\nLe emozioni risultano
\nessere dunque le vere protagoniste, non solo del Concorso, ma anche del
\nConvegno; la sfera emotiva, quella pi\u00f9 direttamente coinvolta dal consumo del
\nvino, deve essere la principale destinataria delle campagne promozionali dei
\nprodotti del territorio.
\n<\/I>
\nUfficio Stampa <\/p>\n
Enrico Silva\u2013tel. +39 338 9054519 \u2013 fax +39 035 4272403, silva@terrabg.it<\/A><\/P>
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