{"id":19852,"date":"2008-03-14T00:00:00","date_gmt":"2008-03-13T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/griglia-a-carbone-ad-aspirazione-invertita\/"},"modified":"2008-03-14T00:00:00","modified_gmt":"2008-03-13T23:00:00","slug":"griglia-a-carbone-ad-aspirazione-invertita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.area-press.eu\/comunicati\/griglia-a-carbone-ad-aspirazione-invertita\/","title":{"rendered":"Griglia a carbone ad aspirazione invertita"},"content":{"rendered":"<p><!-- VideographyWP Plugin Message: Automatic video embedding prevented by plugin options. --><br \/>\nUno dei problemi dei ristoranti a base di carne alla griglia \u00e8 quello che la carne servita spesso \u00e8 bruciacchiata, leggermente rinsecchita, puzza di fumo. Problemi noti che derivano dalla tipologia di cottura. Infatti la carne cuocende perde grasso che cade sulla brace ardente. <br \/>Questo contatto genera una fiamma viva che va a contatto diretto con la carne cos\u00ec come del fumo che avvolge tutta la griglia. <\/p>\n<p>Risultato? <\/p>\n<p>Anche la migliore carne, se non \u00e8 cucinata a puntino, con queste premesse risulter\u00e0 qualcosa di poco appetibile, con tutte le conseguenze del caso. Cliente che rimane insoddisfatto, la cucina piena di fumo e l&#8217;operatore sfinito per una prolungata fase di lavoro dinanzi al vuovo vivo della brace. Come si pu\u00f2 risolvere il problema. <\/p>\n<p>Oggi per tutti i ristoratori, la <a href=\"http:\/\/www.euroforni.it\/\" class=\"broken_link\">Euroforni S.r.l.<\/a> ha messo in produzione la <a href=\"\"http:\/\/www.euroforni.it\/griglia-carbone.html\"\">griglia a carbone<\/a> ad aspirazione invertita.<\/p>\n<p>Questa particolare griglia dalle capienti vasche<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno dei problemi dei ristoranti a base di carne alla griglia \u00e8 quello che la carne servita spesso \u00e8 bruciacchiata, leggermente rinsecchita, puzza di fumo. Problemi noti che derivano dalla tipologia di cottura. Infatti la carne cuocende perde grasso che cade sulla brace ardente. 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