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C O M U N I C A T O S T A M P A<\/p>\n
Un clamoroso saggio sui rischi della sofisticazione
\nZHOU QING: “DALLA CINA AL MONDO, IL MIO ALLARME SALUTE”
\nPubblicata una drammatica inchiesta sulla qualit\u00e0 del cibo cinese. Un pericolo anche per l’occidente.<\/p>\n
Milano, luglio 2008 \u2013 Arriva nelle librerie italiane \u201cLa sicurezza alimentare in Cina\u201d di Zhou Qing, edizioni Spirali, il libro-shock vincitore del premio Lettre Ulysses Award, censurato dal governo cinese.
\nSi tratta di un dettagliato resoconto sulla disastrosa situazione alimentare esistente nel paese del dragone, sui pericoli connessi alle esportazioni e sulla propagazione globale dei danni alla salute umana. Ecco solo le pi\u00f9 recenti delle varie questioni documentate: contraffazione di alcolici, uso di sostanze cancerogene, produzione di cibi geneticamente modificati fuori norma, inadeguatezza igienica, presenza di sostanze velenose (pesticidi, steroidi anabolizzanti, antibiotici metabolizzati, fluoro, iodio, ecc.) e illegali, commercio di alimenti deteriorati.
\n>>> UN QUADRO INQUIETANTE \u2013 Mentre vige il mito della Cina come grande paese moderno, l’80% delle sue tubature acquedottifere utilizza stabilizzanti al piombo, vietati da anni negli USA. La SARS che ha provocato 90 milioni di ammalati nel mondo \u00e8 scoppiata nel Guangdong, in Cina. Nella stessa regione era scoppiata l’Aviaria. Oggi, 10 milioni di abitanti hanno problemi cardiovascolari, causa di due terzi delle morti nella zona. Eppure, scrive Qing, il trattamento ed il consumo alimentare in Cina non sono messi in discussione. L’evidenza scientifica mostra la relazione tra l’assorbimento di pesticidi, additivi, conservati e stimolanti vari con il numero di tumori all’intestino ed ai genitali, oltre con il tasso della fertilit\u00e0 riproduttiva; per contro il responsabile dell’Ufficio nazionale di supervisione degli alimenti e dei farmaci di Shanghai dichiara che il controllo sulle carni non prevede opportune verifiche sull’uso di ‘integratori’ nei mangimi.
\nIn tutto questo, solo nel 2003, sono stati processati 1128 funzionari statali per corruzione dovuta a fondi per ristoranti. L’autore: \u201cdei cani si dice che ricordano solo la bont\u00e0 del cibo, non le sue conseguenze negative; ma quanto l’uomo si dimostra pi\u00f9 intelligente?\u201d.
\n>>> IL “CIELO CAPOVOLTO” \u2013 Secondo un detto popolare cinese “il cibo \u00e8 il cielo”, ovvero il primo bisogno della vita. Ma l’impetuoso sviluppo economico degli ultimi decenni pare aver “capovolto” quel cielo: il grande giro d’affari ha sollecitato pratiche produttive incoscienti, finalizzate a deterioramento e falsificazione della qualit\u00e0; l’inefficienza del sistema di controllo burocratico ha creato spazi di connivenza con l’illegalit\u00e0 della malavita organizzata.
\nQuesta coraggiosa indagine esplora ambiti secretati e offre testimonianze dirette: frodi, intossicazioni, utilizzo di mano d\u2019opera dei prigionieri ai lavori forzati, impatto su pi\u00f9 di 400mila vittime all’anno. Oltre i casi clamorosi recenti, (il cibo per cani che ha avvelenato gli USA o il dentrificio killer a Panama) emerge una situazione strutturale preoccupante, su cui essere informati: a quelli generali dell’inquinamento si aggiungono gli effetti deleteri provocati sull’uomo dalla sofisticazione alimentare.<\/p>\n
===========================================ZHOU QING, \u201cLA SICUREZZA ALIMENTARE IN CINA\u201d
\n– Edizioni Spirali, pp. 475 (con ill. col.), collana saggistica L’Alingua, isbn 9788877708366, euro 25 –
\nIl reportage-scandalo che ha rivelato il caso del cibo tossico dalla Cina, ovvero la guerra in corso (a danno di consumatori inconsapevoli) tra un sistema senza scrupoli e la salute pubblica mondiale.
\nZhou Qing (1965), giornalista, esperto di storia e costumi cinesi, vive e lavora a Pechino. Gi\u00e0 redattore di \u201cFolk Magazine\u201d, \u201cEconomy&Trade\u201d e \u201cOral Museum\u201d, dirige lo Xi\u2019an Cang Xie Cultural Research Institute. Arrestato nel 1989 per le manifestazioni di piazza Tiananmen, \u00e8 stato sottoposto al piano di \u201criabilitazione\u201d del regime. Membro dell\u2019Independent Chinese Pen Association, dal 2002 s\u2019interessa di questioni di sicurezza alimentare.
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