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La tradizione eno-gastronomica italiana \u00e8 conosciuta in tutto
\nil mondo, e insieme all\u2019arte e ai magnifici paesaggi rappresenta una delle
\nmaggiori attrattive del Belpaese.
Ci sono alcune regioni italiane, poi,
\nche per i propri prodotti tipici sono ancor pi\u00f9 conosciute e apprezzate delle
\naltre, e tra queste sicuramente la Toscana occupa un posto di spicco, grazie ai
\nsuoi oli e vini pregiati famosi in tutto il mondo che i turisti di tutto il
\nmondo possono gustare grazie ad appositi pacchetti
\nper Firenze.
Questo importante patrimonio viene ora celebrato nella
\ncapitale toscana con la prima edizione della Biennale Gastronomica Fiorentina
\nintitolata a Leo Codacci, un importante enogastronomo fiorentino scomparso nel
\n2006 che ide\u00f2 per primo un evento simile, nell\u2019ormai lontano 1976, allo scopo di
\nfar conoscere le tradizioni culinarie della sua citt\u00e0. Questo intento \u00e8 stato
\nripreso dagli organizzatori di questo nuovo appuntamento, che desiderano appunto
\nnon far cadere nel dimenticatoio alcune antiche tradizioni.
Il programma
\ndella biennale, che si aprir\u00e0 il 10 novembre per concludersi il 24 dello stesso
\nmese, \u00e8 molto ricco e diversificato, comprende assaggi, degustazioni, laboratori
\ne concorsi, e vede la collaborazione di nomi di rilievo dell\u2019enogastronomia
\nitaliana e internazionale e di una settantina di ristoranti fiorentini, che per
\nl\u2019occasione proporranno, nei propri men\u00f9, alcuni piatti tipici della tradizione
\nculinaria della capitale toscana.
Essendo una celebrazione della cucina
\ndi Firenze, l\u2019evento non pu\u00f2 non aprirsi con un appuntamento dedicato ad uno dei
\nsimboli della citt\u00e0, ossia la fiorentina, che si svolger\u00e0 il 10 novembre. Negli
\naltri giorni, meglio prendersi una delle case
\nin affitto Firenze,
ci sar\u00e0 spazio anche per eventi dedicati ad altri
\nprodotti tipici, che hanno reso la Toscana, e quindi l\u2019Italia, famosa nel mondo:
\nse si parla di vino italiano, molti stranieri pensano subito al Chianti, cui
\nviene dedicata una giornata durante la quale sar\u00e0 possibile degustare i vini
\ndella riserva Chianti Rufina, che presenter\u00e0 in anteprima l\u2019annata 2007 e la
\nriserva 2008. Oltre al vino, l\u2019olio extravergine di oliva \u00e8 un altro di quei
\nprodotti che risultano ormai indissolubilmente legati alla Toscana, e per questo
\ndurante la manifestazione verr\u00e0 dato ampio spazio a tale prodotto, con
\ndegustazioni, dibattiti e dimostrazioni (da non perdere quelle dei maestri
\ncioccolatieri che prepareranno prelibatezze a base di cioccolata e olio
\nd\u2019oliva).
Nonostante la tradizione culinaria fiorentina sia vasta e
\nmolteplice, durante la manifestazione ci sar\u00e0 spazio anche per prodotti
\nprovenienti da altre regioni italiane e addirittura internazionali: ci sar\u00e0
\ninfatti una rassegna dedicata al cibo da strada, dove accanto ai prodotti tipici
\nfiorentini, come il lampredotto, sar\u00e0 possibile trovare anche arancini
\nsiciliani, focacce genovesi, piadine romagnole, ma anche Kebab e altre
\nspecialit\u00e0 internazionali.
Altri eventi particolarmente degni di nota
\nsono\u201cIl pranzo dei Santi\u201d, evento solidale durante il quale verr\u00e0 servito un
\npranzo prelibato ai pi\u00f9 poveri e bisognosi, e il concorso Gaia Gatteschi \u201cIl
\ndolce della merenda\u201d (premio pensato per sottolineare l\u2019importanza di questo
\nmomento della giornata, che dovrebbe essere all\u2019insegna di cibi sani), in cui
\ntutti avranno la possibilit\u00e0 di presentare un proprio dolce e di venire quindi
\npremiati da una giuria composta da esperti, ma anche da bambini delle scuole
\nmedie.
L\u2019evento si concluder\u00e0 con il talk show \u201cFirenze a tavola ieri e
\noggi\u201d, in cui si affronter\u00e0, tra l\u2019altro, il tema del possibile incontro tra
\ntradizione e creativit\u00e0 in cucina, a dimostrazione che anche con il passare del
\ntempo e con l\u2019evolversi degli usi sia possibile, grazie a degli ingredienti di
\nqualit\u00e0, portare avanti la ricca tradizione di una cucina come quella
\nfiorentina.
Firenze \u00e8 la capitale mondiale dell\u2019arte e della cultura, ma
\n\u00e8 conosciuta in tutto il mondo anche per la sua cucina e i suoi vini. Approfitta
\ndella Biennale di Gastronomia per visitare questa splendida citt\u00e0 e allo stesso
\ntempo tuffarti nelle prelibatezze di una tradizione culinaria senza pari.
\nPrenota ora la tua guest
\nhouses a Firenze.
Date: 10-24 Novembre 2008
Dove: Firenze,
\nItalia
Distribuzione a cura di Michele De Capitani
Prima Posizione Srl
\n\u2013 Risolvere
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