Un panettone nel cuore di Bologna

Ha aperto nella centralissima via D’Azeglio 34/A, in prossimità di via Farini, il temporary shop del Maestro Gabriele Spinelli, firma d’autore nel campo dei lievitati. C’è da scommettere che le sue delizie andranno a ruba sotto le Due Torri. Bologna la ghiotta: è proprio il caso di dirlo con l’apertura … ..continua a leggere

Un Maestro in cattedra

Da non perdere le lezioni sulla storia e la produzione del cioccolato tenute da Renato Zoia a Bologna durante la XIII° edizione del Cioccoshow, la più importante kermesse nazionale dedicata al cioccolato artigianale Bentornato Cioccoshow, l’appuntamento bolognese con la più importante manifestazione nazionale dedicata al cioccolato artigianale, giunta alla sua … ..continua a leggere

Eccellenze bolognesi nel bar “Unico” di Londra

Si avvicina l’inaugurazione a Notting Hill di “Unico”, un progetto che esporta oltre Manica l’essenza della celebre caffetteria e pasticceria bolognese grazie all’apporto di Maestri del calibro di Leonardo Ragazzi, Gabriele Spinelli e Manuel Terzi. Mancano pochi giorni all’apertura della nuova attività londinese con una crew di Maestri d’eccellenza, che … ..continua a leggere

Non c’è due senza tre… Chicchi & Tazzine!

La Pasticceria Dolce Salato del Maestro Pasticcere bolognese Gabriele Spinelli entra per la terza volta consecutiva nella prestigiosa “Guida dei migliori bar d’Italia”, la classifica stilata dal Gambero Rosso che da 18 anni accompagna i buongustai alla scoperta delle eccellenze della Penisola È nella capitale che si sono riuniti, giovedì … ..continua a leggere

Una torta degna di un Papa

Il Maestro Pasticcere ha firmato la torta offerta al Pontefice per la visita pastorale di domenica 1 ottobre a Bologna. La “Torta degli Addobbi”, omaggio del Cna di Bologna, è il dolce di 144 kg scelto per l’incontro con oltre mille indigenti nella Basilica di San Petronio La profonda esperienza, … ..continua a leggere

Renato Zoia: l’amanuense del cioccolato

Gesti sapienti e un’esperienza più che trentennale guidano la mano del Maestro Renato Zoia nella decorazione a cornetto, tecnica antica e ormai rara che il titolare della Pasticceria Eporedia e inventore del Cioccolato Bolognino porta avanti con passione. E’ davvero difficile non rimanere incantati nell’osservare i gesti armoniosi del Maestro … ..continua a leggere

Dolci a domicilio: la nuova frontiera del mercato e-commerce

Il web ha rivoluzionato il modo di pensare ai concetti di acquisto e di scelta. Oggi non esiste nulla, ma proprio nulla, che non sia acquistabile attraverso un collegamento a internet e una carta di credito. L’ultima trovata è quella del commercio elettronico di dolci, un servizio che comincia a … ..continua a leggere